Шкаф расстоечный под ваши размеры
от 19 ₴
Минимальная сумма заказа на сайте — 500 ₴
- Под заказ
Отправка с 18 мая 2026
- +380 (67) 568-61-27
- +380 (96) 834-20-84Viber Telegram
- +380 (67) 663-16-77
Изготовим расстоечный шкаф под вашу печь, любых габаритов и сложности.
Расстойка - это процесс контролируемого брожения тестовой заготовки перед выпечкой. Выделяющей при этом углекислый газ разрыхляет тесто, увеличивая его объеме в 2-2,5 раза. Расстойка должна проводиться в атмосфере воздуха с температурой в пределах 33-40 градусов и относительной влажностью 75-80%.
Расстоечные шкафы предназначены для расстойки дрожжевого теста перед выпечкой. Наши расстоечный шкаф применяютьсяв в мини пекарнях, пекарнях средней мощностии на крупных хлебзаводах. Шкаф оснащен простой системой пароувлажнения и имеет возможность плавного регулирования температуры. В нержавеющий поддон подаеться вода; расположенный внизу ТЭН нагревает воду в поддоне и вызывает ее испарение, вентилятор перемещает теплый и влажный воздух по камере; таким образом, внутри шкафа образуется влажная и теплая среда, необходимая для расстойки дрожжевых изделий. При расстойке выдерживают в расстоечном шкафу в течение 60 минут при температуре 40-45 градусов; при этом дрожжевые изделия "поднимаются", увеличиваясь в объеме примерно в 1,5-2 раза.
| Основные | |
|---|---|
| Источник питания | Электричество |
| Цвет корпуса | Металлик |
| Страна производитель | Украина |
| Тип управления | Механическое |
| Гарантийный срок | 12 мес |
| Номинальное напряжение | 380 В |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Тип парообразования | Бойлерный |
| Параметры противней и гастроемкостей | |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Пользовательские характеристики | |
| Сфера использования | Хлебопекарная и кондитерская отрасль |
- Цена: от 19 ₴