Печь ротационная Zanolli WIND 1E со шкафом расстойки, Италия

 Печь ротационная Zanolli WIND 1E предназначена для производства широкого ассортимента кондитерских и кулинарных изделий на объектах общепита. Благодаря вращению структуры, потока горячего воздуха и увлажнения, можно приготовить замечательные булочки, бисквит, круассаны, хлеб, багеты и другую выпечку.
Приготовление осуществляется с помощью потока горячего воздуха, который вдувается в камеру с помощью вентилятора через различные отверстия, расположенные на боковых панелях.  Благодаря этой системе конвекции можно сократить время приготовления и снизить температуры выпечки (что способствует экономии энергии).
Источник тепла размещён на задней стенке – это электрический теплогенератор, оснащённый вентилятором, с помощью которого горячий воздух через специальные устройства равномерно распределяется среди вращающихся на телеге продуктов. Отработанный воздух удаляется через предназначенные для этого отверстия и возвращается внутрь источника тепла для повторного нагрева и совершения рабочего цикла в печи.
Печь оборудована устройством увлажнения, которое предназначено для участия в режиме выпечки, генерируя пар и перенося его при нормальном давлении на приготовляемые продукты, когда это необходимо по технологии.

Особенности печи ротационной Zanolli WIND 1E :
Электромеханическая панель.
Вытяжной вентилятор.
Внешние панели и рабочая камера из нержавеющей стали.
Безопасная ручка .
Подсветка рабочей камеры.