Круассаномат CROYMAT-3000 TEKNO STAMAP, Италия

Круассаномат Croymat фирмы Teknostamap (Италия) предназначен для высококачественного и производительного автоматического формования круассанов из пласта теста намотанного на скалку и формования других мучных изделий из пласта теста, намотанного на скалку. Круассаны без начинки, весом от 45 до 65 г. (5шт в ряд). По заказу клиента может быть укомплектован ножом для резки круассанов других размеров и веса.
Принцип работы круассаномата Croymat 3000
Калибратор на входе: служит для калибровки теста до требуемой толщины и скрепляет полосы теста между собой, избегая формирования “хвостов” и “голов” тестовых полос. Узел намотки: регулировка раскрытия и смыкания валков калибровки позволяет менять количество оборотов при намотке теста. Плотность намотки регулируется степенью смыкания или открытия транспортеров, что дает возможность выпускать изделия любого типа. Ленты транспортера намотки легко снимаются для быстрой промывки и чистки. Система резки: резка теста производится в две фазы с тем, чтобы тесто не прилипало к штампу. Разница скоростей транспортеров позволяет обеспечить нормальное прохождение треугольников в узле намотки. Ролики резки могут быть заменены за несколько секунд.
Особенности круассаномата:
• Идеальная машина для нарезки и формования круассанов, а также нарезки изделий из слоеного и других типов теста (мини-пиццы, конвертики, сочники и т.д.)
• Машина для круассанов оснащена входным траспортером с боковыми роликами для срезания отходов.
• Перед группой нарезки установлены калибровочные валки.
• Для нарезки круассанов крепятся два режущих вала: продольной и поперечной резки.
• По заявке клиента круассаномат может быть укомплектован валами резки изделий других форм (круглой, овальной, квадратной, шестиугольной и т.д.) и выходным транспортером, управляемым педалью. 
Характеристики круассаномата: